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Bottarga di muggine baffa 70/100

Categoria: Bottarghe
Marchio: Azienda: Smeralda

€10,00

La Bottarga di Muggine dà lustro al patrimonio gastronomico della Sardegna. La sua storia riporta agli albori della civiltà, ai Fenici che già 3000 anni fa salavano ed essiccavano le uova del muggine.

Scrittori antichi riferiscono della produzione della bottarga lungo le rive del Nilo e pare ne siano state trovate tracce perfino nelle piramidi egizie. La preparazione è rimasta quella antica: pulitura, salatura, pressatura ed essiccazione. Le moderne tecnologie non hanno modificato l’antico procedimento: ogni baffa di bottarga è lavorata singolarmente e l’intero processo produttivo è svolto manualmente, mentre la certificazione ISO 9001 garantisce l’assoluto rispetto delle norme sanitarie più severe.

Appartenente alla categoria dei prodotti ad alto valore proteico e ricchissima di Omega3, la bottarga ha colore ambrato e timbro deciso ma delicato.

Raffinata e versatile, tagliata a fettine sottili si sposa benissimo con verdure fresche per deliziose insalate. Strepitosa su crostini caldi velati di burro o spolverata e grattugiata su primi piatti.

INGREDIENTI: uova di muggine,sale                                                           Peso dai 70 gr. ai 100 gr.

La spedizione dei prodotti acquistati sul sito www.emporiosardegna.com verrà effettuata tramite corriere espresso TNT su tutto il territorio nazionale entro 24/48 ore dalla conferma dell'ordine.

1 COLLO MAX KG 25

DA KG 0
A KG 3
€8,50
DA KG 3
A KG 5
€9,50
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A KG 10
€11,00
DA KG 10
A KG 20
€13,00
DA KG 20
A KG 30
€15,00
DA KG 30
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DA KG 50
A KG 70
€25,00
DA KG 70
A KG 100
€36,00


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